Léon Fish Brasserie - Dijon-Chenove Menu

Aperol, prosecco riccadonna doc, perrier, orange fraîche.

Sarti rosa, prosecco riccadonna doc, perrier, citron frais.

Liqueur de fleurs de sureau st-germain, prosecco riccadonna doc, sirop de fleurs de sureau, perrier, citron jaune, romarin frais.

Vodka eristoff, prosecco riccadonna doc, boisson fruit de la passion, sirop de vanille, jus de citron vert, fruit de la passion.

Gin bombay sapphire, martini rosato, sirop de rhubarbe, ginger beer la french, jus de citron vert.

Tequila camino real, amaretto, ginger beer la french, boisson à la fraise.

Gin bombay sapphire, sirop de pastèque, jus de citron vert, perrier, pastèque fraîche.

Vodka eristoff, martini bianco, prosecco riccadonna doc, sirop de sucre de canne, fruits rouges, perrier, jus de citron vert, menthe fraîche.

Rhum bacardi carta oro, perrier, citron vert, sucre cassonade, menthe fraîche, sirop de sucre de canne ou purée de fruit de la passion ou de framboise.

Vodka eristoff, crème de pêche de vigne, nectar d’ananas, boisson cranberry.

Rhum bacardi carta oro, purée de noix de coco, nectar d’ananas.

Vodka 42 below, jus de fruit de la passion, liqueur de vanille & fruit de la passion, jus de citron vert.

Gin bombay sapphire, sirop de pastèque, jus de citron vert, perrier, pastèque fraîche.

Distillat botanique nolow, sirop de pastèque, jus de pomme, jus de citron vert, perrier, pastèque fraîche.

Nectar d’ananas, boisson à la fraise, purée de noix de coco.

Distillat botanique nolow, sirop de pastèque, jus de pomme, jus de citron vert, perrier, pastèque fraîche.

Martini floreale, boisson fruit de la passion, sirop de vanille, jus de pomme, jus de citron vert, ginger beer la french, fruit de la passion.

Infusion rooibos aux épices, sorp de citron, boisson cranberry, jus de pomme.

Boisson cranberry, perrier, citron vert, cassonade, menthe fraîche, sirop de sucre de canne roux ou purée de fruit de la passion ou de framboise.

Grimbergen blonde bière du moment.

Beurre à l’ail, emmental.

Sauce tartare.

Sauce moutarde estragon, oignons frits, ciboulette.

Saumon, églefin, ail.

Mayo sriracha.

Crème de poivrons.

Beignets de calamars, friture de petits poissons, fish croquettes, sauce tartare.

Rillettes de thon, beignets de calamars, crevettes roses, mayo sriracha.

Dos de merlu pêche durable, chorizo, sauce piperade, oignons confits, crumble de tomate et grana padano aop, ail confit, basilic frais, riz pilaf.

Saumon, dos de merlu pêche durable, moules, pommes de terre, sauce crémeuse citron sriracha.

Purée de pommes de terre, sauce vierge, ciboulette.

Poulet croustillant, grana padano aop, romaine, sauce caesar, croûtons ou caesar veggie® (sauce vinaigrette).

Mi-cuit de thon, anchois, fèves, haricots verts, poivron, oeuf mollet, salade, sauce vierge, échalotes confites, oignon rouge, crumble de tomate et grana padano aop, vinaigrette.

Poulet croustillant, sauce cheddar, oignons confits, romaine, oignons crispy, sauce tartare, frites ou crispy veggie.

Steak haché de boeuf, sauce cheddar, oignons confits, romaine, oignons crispy, sauce burger, cornichon aigre doux, frites.

Beignets d'églefin pêche française, sauce cheddar, salade, oignons confits, sauce burger, frites.

Sauce roquefort aop, frites.

Beurre demi-sel, céleri, échalotes, persil.

Beurre demi-sel, échalotes, persil, vin blanc.

Curry madras, crème fraiche, beurre d'ail, vin blanc.

Crème fraiche, céleri, échalotes, vin blanc.

Roquefort aop, crème fraiche, échalotes, vin blanc.

Moutarde de dijon, crème fraiche, moutarde à l'ancienne, échalotes, estragon, vin blanc.

Sauce fromagère ail et fines herbes, ail confit, ciboulette.

Grana padano aop, emmental, crème fraiche.

Morceaux de chèvre, sauce tomate basilic, sauce fromagère au chèvre, emmental, huile de basilic.

Linguine, salmon balls, moules, courgette, pois maraichers, tomates confites, sauce vierge, huile de basilic, grana padano aop.

Moules, morceaux de chèvre, courgette, tomates cerise, sauce fromagère au chèvre, sauce tomate basilic, oignons rouges, huile de basilic.

Moules, chorizo, crème de poivrons, sauce piperade, crème fraiche, ciboulette.

Moules, encornets, crevettes, chorizo, poivrons, tomates cerise, fèves, oignons, ail confit, riz, ciboulette.

Beignets de calamar, mayo sriracha, frites.

Beignets d'aiglefin, sauce tartare, frites.

Beignets de bar, sauce tartare, frites.

Beignets de saumon, sauce sour cream, frites.

Beignet d'aiglefin, beignet de saumon, beignets de calamar, mayo sriracha, frites.

Friture de petits poissons / Fish croquettes / Rillettes de thon

Moules marinière, frites / Fish crumble, riz pilaf / Fish & chips calamar / Burger crispy chicken ou crispy veggie, frites.

3 boules de crème glacée ou sorbet au choix / gaufre +1 topping au choix / crème brûlée / café gourmand.

Petite cocotte de moules avec ou sans crème / Fish & chips églefin / Poulet croustillant / Steak haché, pur bœuf / Suprême croustillant happy vore / Garnitures au choix : frites, pommes de terre, haricots verts, riz pilaf, purée de pommes de terre, salade.

Champomy gourmand / 1/2 gaufre avec sauce chocolat noisette / Champomy (10 cl) / Gaufre + topping au choix / Pirulo tropical (glace à l'eau) / 2 boules de crème glacée ou sorbet au choix: vanille, fraise, chocolat, citron, framboise / Compote de pomme andros®.

Glace vanille, sauce au chocolat, crème fouettée.

Mousse mascarpone pistache, cerises, compote de fruits rouges, éclats de pistache.

Morceaux de brownies, mousse mascarpone, glace vanille, sauce au chocolat, pépites caramélisées, crème fouettée.

Fruits du moment, sirop citron basilic, menthe fraîche.

Glace vanille, crème fouettée, pépites caramélisées.

Crème anglaise, sauce caramel beurre salé, pépites caramélisées.

Mousse mascarpone fruits rouges, crème brûlée brownie, salade de fruits, gaufre.

Glace vanille, glace chocolat, morceaux de brownies, sauce chocolat noisette, grué de cacao, cacao en poudre, crème fouettée.

Glace noix de coco, sorbet fruit de la passion, compotée de fruit de la passion, ananas, noix de coco râpée, zeste de citron vert, crème fouettée, gaufre.

Glace caramel beurre salé, mousse mascarpone, sauce caramel beurre salé, pop corn caramel, crème fouettée.

Glace vanille, sorbet fruits rouges, biscuit cuillère, compotée de fruits rouges, mousse mascarpone pistache, crème fouettée, palmier.